Petits gâteaux garnis à la crème au citron

Voici de délicieux petits gâteaux fondants et parfumés.
Vous ferez 6 pièces avec les ingrédients suivants :
Pour la crème au citron :
Un gros citron bio
2 œufs
80 g de sucre
20 g de beurre
Prendre le zeste du citron, puis récupérer le jus.
Blanchir les œufs avec le sucre, verser le jus, le zeste.Sur le feu à basse température (un peu comme une anglaise) tourner sans arrêt la crème avec un fouet jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse, puis incorporer le beurre en parcelles, bien mélanger.
Pâte à gâteau :
50 g de sucre
2 œufs
20 g de farine
30 g de poudre d’amande
Une pointe de sel
Blanchir les œufs avec le sucre, ajouter le sel, puis à la spatule en soulevant l’appareil incorporer la poudre d’amande puis la farine.
Verser dans 6 petits moules la moitié de la pâte et mélanger.
Mettre dans chaque moule au milieu 2 c c de crème au citron et recouvrir avec le reste de pâte.
Préchauffer le four à 200° chaleur tournante ou 220° et cuire 8 à 9 mn.
Attendre qu’ils tiédissent et démouler.
Vous verrez c’est d’une gourmandise ! j’en ai goûté un presque chaud et je me suis retenue pour le reste !!!!!