Clafoutis aux pommes, poires, noisette, amande, coulis de framboise

Voici un dessert sans prétention qui glisse tout seul.
Ma recette convient pour 6 gourmands.
Les ingrédients :
20 cl de lait concentré entier non sucré
10 cl de crème liquide entière
3 œufs
60 g de poudre de noisette
60 g de poudre d’amande
70 g de maïzena
75 g de sucre roux à l’orange et cannelle
vanille
3c soupe de nougatine
1 pincée de sel
2 pommes en tranches
1 grosse pomme et une poire en morceaux
1 sachet de levure chimique
Blanchir les œufs avec le sucre roux, rajouter la maïzena, la levure, la poudre de noisette, la poudre d’amande, la vanille, le sel et la nougatine, détendre petit à petit avec le lait et la crème sans faire de grumeaux, ajouter les morceaux de pomme et poire.
Faire un caramel avec 200 g de sucre et 2 c s d’eau
Caraméliser un moule, disposer les pommes en tranches, puis couler dessus le mélange précédent.
Chauffer le four à 175°statique et enfourner pour 45 à 50 mn
Laisser tiédir puis couper et servir avec un coulis de framboises
L’extérieur était craquant avec le caramel et l’intérieur moelleux et très parfumé.
Une recette facile et délicieuse.